Choisir sa caisse
Un camion n'est pas un petit restaurant : réseau instable, place comptée, service en rafale. Voici les points qui comptent vraiment avant de choisir.
Ce que la loi impose est détaillé dans La clôture Z.
Les 8 points à vérifier
La preuve de conformité
Depuis le 21 février 2026, deux preuves ont la même valeur : un certificat d'organisme accrédité, ou l'attestation de l'éditeur sur le modèle officiel. Demandez le document : il doit nommer le logiciel et sa version.
Le hors ligne
Peut-on encaisser sans réseau, combien de temps, et que se passe-t-il au retour ? Testez-le en mode avion pendant l'essai.
Le matériel imposé
Un terminal maison immobilise le camion le jour où il tombe en panne. Posez la question du remplacement avant de signer.
La TVA
Le taux doit être rattaché au produit, pas choisi à chaque vente. Méfiez-vous d'une caisse qui baisse le taux dès qu'on coche « à emporter » : c'est faux pour un repas à manger tout de suite.
Les frais et les délais
Trois chiffres, par écrit : la commission par paiement, le délai de virement, le prix du lecteur. Le délai compte autant que le taux.
La sortie des données
Un export FEC pour votre comptable, vos clôtures lisibles sans l'application : vous devez les garder dix ans.
Les canaux couverts
Comptoir, Click & Collect, événements : si un canal passe par un autre outil, il faut le contrôler aussi, et rapprocher deux comptabilités.
Le coût réel sur un an
Abonnement par camion ou par compte, commissions par canal, matériel, modules en plus, durée d'engagement : refaites le total sur douze mois.
Où le trouver dans l'app
Pour démarrer avec FFoodTrucks : Activer vos paiements.
La caisse fonctionne aussi hors ligne : les ventes partent au retour du réseau.